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Farina Di CECI Varietà “Sultano”

​Azienda agricola BioRubino di Rubino Francesco Paolo
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Home / Farina Di CECI Varietà “Sultano”

Descrizione prodotto

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FORMATO: 500 gr

FARINA DI CECI della varietà “sultano” (prodotti e moliti a pietra naturale in Sicilia). Essendo un prodotto così detto gluten-free, ovvero che non contiene glutine, la farina di ceci si presta all’alimentazione del celiaco. Ottima per realizzare la vellutata di ceci ovvero come condimento “addensante” per esempio nel soutè di vongole o di cozze ovvero nelle zuppe di pesce. La farina di ceci è idonea a qualunque regime alimentare e, come gli altri legumi, soprattutto in quello contro l’ipercolesterolemia. Nella dieta del diabetico e dell’ipertrigliceridemico sostituisce quella di cereali per il minor indice glicemico, mentre nel regime alimentare contro l’obesità gioca un ruolo fondamentale se impiegata nella formulazione di primi piatti brodosi (ipocalorici). La farina di ceci trova largo impiego nella cucina vegana perché ricca di proteine, fibre e carboidrati. Basti pensare che 100 grammi di farina di ceci contengono più di un terzo di proteine e fibre.

Il produttore

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Trapani

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